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The Dooky Chase Cookbook by Leah Chase ~ Leah Chase was an American chef author and television personality based in New Orleans Louisiana She was known as the Queen of Creole Cuisine Books by Leah Chase
The Dooky Chase Cookbook by Leah Chase 1990 Hardcover ~ I love Leah and her cookbook is a keeper Marcus Samuelsson chef author and restaurateurFrom the inception of Dooky Chases Restaurant in 1941 the establishment has functioned as a gathering place for the black political community of New Orleans with the incomparable Leah Chase at the center of it all
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Dooky Chases Shrimp Gumbo Recipe Food Network ~ Heat the oil in a skillet over low heat and add the flour to make a roux browning until golden about 3 minutes Add the onions and cook over low heat until the onions wilt about 4 minutes Put the shrimp sausages stew meat and ham in a 5quart pot over medium heat
Home Dooky Chases Restaurant ~ Leah Chase lovingly referred to as the Queen of Creole Cuisine was the executive chef and coowner of the historic and legendary Dooky Chase’s Restaurant She was a major supporter of cultural and visual arts and an unwavering advocate for civil liberties and full inclusion of all
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